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Plaimont Terroirs et Châteaux - - Château Sabazan 1999

Rouge

AOVDQS Côtes de Saint-Mont

Sud-Ouest

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L’âge a du bon avec ce Saint-Mont !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Côte de boeuf et sauce aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon

L’âge a du bon avec ce Saint-Mont !

Depuis 1987, la cave de Plaimont vinifie ce château ancestral de 17 hectares de vignes, dont 9 sont destinés au grand vin du château que nous vous présentons. Issu du fameux tannat, avec un soupçon de cabernet sauvignon et de pinenc (fer servadou), le millésime 1999 nous offre un vin accompli et complexe où notes florales et fruitées enrobent les notes d’épices et de chocolat. Charme et caractère.
Service 18°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
œil

Vin à la robe grenat brillante de bonne intensité sur des nuances roses et orangées. Robe attractive.

Nez

Nez aux notes d’encre, de poivre, de violette, de confiture de fraise, de fumé, de tabac et de cacao.

bouche

Souple et fondu sur les mêmes arômes qu’au nez avec une finale plus croquante et réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Daube de bœuf, civet de lapin, fricassée de rognons et de ris de veau, côte de bœuf et sauce aux cèpes.

Légumes

Croustillant de champignons, poêlée de légumes racines au romarin

Fromage

Vieux Cantal, Livarot, Vieux Lille, Maroilles, Époisses, Bleu des Causses.

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Tannat, Pinenc, Cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 31,87€

Plaimont Terroirs et Châteaux

Customer Reviews

Based on 41 reviews
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7%
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S
Simon

Super rapport qualité/prix pour les fêtes de fin d'année!

H
Hadrien

N/A

F
Fabrice

N/A

A
Alexandre

N/A

L
Laurent

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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