Pioneiro 2021
Rouge
Monde
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
À quelque quarante kilomètres de Lisbonne, le Petit Ballon vous propose de découvrir ce que nous appelons un "trésor liquide". Au travers de ce beau rouge de corps et de fond, vous apprécierez un assemblage bien pensé d'Aragonês et Castelão. Dans une expression noble et infiniment délicate, le "Pioneiro" est notre grande émotion du moment au Portugal.
Grande couleur violacée, profonde et intense. Des larmes longues et éparses sont présentes elles aussi.
Derrière des senteurs nombreuses de fruits rouges et noirs : fraise des bois et cassis pour ne citer qu'elles, le nez renferme un style élégant et une grande finesse d'expression.
C'est la carte de la finesse que le domaine a choisie est très bien réussi ici ! Le duo Aragonês et Castelão brille et se perçoit dans une matière ample, velouté et sans aspérités aucunes. Coté parfums, ceux cités précédemment sont toujours bien là et l'épice vient anoblir l'ensemble. Magnifique persistance aromatique longue de plusieurs dizaines de seconds. Un bonheur de gout.
Araignée de porc grillée, poivrons confits
Rougets de roche en escabèche
Salade de tomates et pastèque au vinaigre balsamique
Tomme de brebis et chutney de mures
Charlotte aux myrtilles
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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