• Pinot Gris Sauvage 2020
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Maison Joseph Cattin - Pinot Gris Sauvage 2020

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Maison Joseph Cattin 🇫🇷 Vœgtlinshoffen, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Rôti de porc à l'ananas Victoria
L’equipe du Petit Ballon
J'adore les vins d'Alsace de cette maison qui se voudrait traditionnelle, vu son âge. Et pourtant, nous sommes dans un style bien actuel, où l'on recherche la pureté du cépage et du terroir. Démonstration gustative avec ce pinot gris expressif, aux notes fruitées et épicées. Zesté juste ce qu'il faut pour nous mettre en appétit.
Service 12 °C
Apogée 2022
Garde 2030
œil

Vin à la robe or soutenue, sur des nuances ambre clair et une brillance argentée qui annonce la fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin est expressif sur des arômes de rhubarbe, de nèfle, de pêche, de poivre, de gingembre et de poivre à l'aération.

bouche

L'attaque est riche et mielleuse, relevée par des notes épicées. On retrouve les flaveurs de fruits blancs en milieu de bouche et de poivre sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc à confire au pinot gris.

Poisson

Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours

Légumes

Asperges blanches, sauce maltaise

Fromage

Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes, Munster

Region Alsace
Pays France
Cépages Pinot gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Maison Joseph Cattin

🇫🇷 Vœgtlinshoffen, france

La famille Cattin est installée en Alsace à Vœgtlinshoffen depuis plus de trois siècles déjà. Chaque génération a apporté sa contribution au succès familial, son talent, sa vision et les innovations de son époque. Aujourd’hui, Jacques et Jean-Marie sont à la tête de 65 hectares de vignes et mettent un point d’honneur à pratiquer la culture raisonnée pour préserver la richesse de leurs terres.

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