Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Picpoul de Pinet Les Equilibristes Les Equilibristes - AOP Picpoul de Pinet - Blanc - 2018
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AOP Picpoul de Pinet 2018

Les Equilibristes

AOP Picpoul de PinetBlanc

Le vin fruité et complexe de l'île singulière !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.

Poisson

Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue.

Légumes

Fricassée de girolles à la crème.

Fromage

Chèvres frais et chèvres cendrés.

Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Robe or soutenue avec des reflets dorés et argentées sur le bord du verre. Riche en apparence.

Nez

Le nez est floral, ciste, immortelle, aubépine, fruitée, poire, reinette, agrumes et iodé à l'aération.

Bouche

Riche et délicat en attaque avec des flaveurs de fruits blancs compotés sur une finale zestée.

Domaine Les Equilibristes
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Picpoul de Pinet
Cépages Picpoul
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Huîtres de Bouzigues chaudes à la crème de truffe.
L’équipe du Petit Ballon
Parlons de cette appellation, face à la mer, autour de l'étang de Thau, non loin de Sète. Un lieu, un cépage, une appellation : le vin le plus simple de la terre. Ce cépage qui donne son nom au vin, est fait de tendresse et de légèreté. Sur cette cuvée, pas du tout. Le vin est complexe, riche et superbement fruité. C'est cette originalité qui m'a conquis. On sort des sentiers battus et j'adore !

Les Equilibristes

🇫🇷 Prigonrieux, france

L'audace est le maître-mot de cette Maison de négoce fondée par François de Monval et Florent Girou. Les Équilibristes refusent les conventions et sélectionnent des pépites en agriculture biologique de la Dordogne à l’Espagne. Avec un minimum d'intervention, ils créent des vins blancs, rouges et orange épurés, offrant une fraîcheur et un peps débordants. Une promesse de vivacité et de plaisir immédiat.

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