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Pic & Chapoutier - - Saint Péray 2015

Blanc

AOP Saint Péray

Vallée du Rhône

Généreux
Un blanc signé par une chef étoilée !
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L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Crustacés
L’equipe du Petit Ballon

Ce blanc est tout simplement délicieux.

Je ne sais pas pourquoi j’adore cette cuvée. Ou plutôt si, je l’adore, car à chaque fois que je la déguste, je me transporte dans cette petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce blanc est tout simplement délicieux. On pourrait parler du cépage, de la vinification qui laisse la place à une certaine pureté, de Michel Chapoutier, maître dans son terroir rhodanien, de la cuisine d’Anne-Sophie Pic, associée à cette cuvée et de bien d’autres raisons encore. J’ai le souvenir d’asperges blanches, de langoustines, de volaille pochée, de turbot magnifique et à chaque fois, cette cuvée était épatante. Je suis donc heureux de vous la proposer enfin ! Ne ratez pas l’occasion de déguster ce vin trop rare.
Service 12 °°C
Apogée 2018
Garde 2024
œil

Le vin a une robe or paille, avec une brillance qui nous parle de fraîcheur. La texture est épaisse dans le verre.

Nez

Un nez de belle intensité où les arômes de fruits blancs, poire, pêche, abricot rejoignent une minéralité presque mentholée.

bouche

Une bouche avec du gras, des flaveurs mielleuses et fruitées et une minéralité omniprésente sur une finale de fruits secs.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.

Poisson

Crustacés, poissons fins rôtis.

Légumes

Asperges blanches, endives au jambon.

Fromage

Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Marsanne
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Pic & Chapoutier

Lorsqu’on sait que Richard Wagner était client de la maison et qu’il aurait, selon la légende, composé Parsifal en s’inspirant du Saint-Péray, le ton est donné ! Si on ajoute que ce domaine est le fruit de l’amitié et de la passion qui unissent Michel Chapoutier, vigneron engagé, et Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, et qui ont créé ensemble une gamme de vins avec conseils de recettes intégrés, vous avez les oreilles qui frétillent, non ?

Customer Reviews

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Gérald

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Nicolas B

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alexandre M

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Mathis C

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Pascal M

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