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  • Philippe & Sylvain Ravier - Mondeuse 2018
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Philippe & Sylvain Ravier - AOP Savoie - Rouge - 2018

Rouge

AOP Savoie

Savoie

8,70 €
8,70 € -
Prix abonné 7,83 €

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Philippe & Sylvain Ravier 🇫🇷 Saint-Jeoire-Prieuré, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Une mondeuse tendre et charmeuse !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries fumées, jambon braisé, côte de porc au café.

Poisson

Calamar et chorizo à la plancha, cabillaud au vin rouge.

Légumes

Curry de légumes, tomates farcies au riz.

Fromage

Chèvres cendrés frais, Reblochon, tomme de Savoie, Banon.

Service 15/16°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis, jeune sur un ton pourpre, brillant, mais sur un ton tendre et léger d’apparence.

Nez

Le nez est fruité, gourmand sur des notes de fruits sauvages, framboise, mûre, prunelle.

Bouche

Sur le fruit également, avec une connotation fraîche, minérale et réglissée en finale. Tanins croquants.

Region Savoie
Pays France
Cépages Mondeuse
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 11,60€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Raclette et jambon savoyard.
L’équipe du Petit Ballon
Souvent, quand on parle de mondeuse, on s’attend à un vin râpeux, voire dur. Voici une cuvée qui va vous prouver le contraire. La mondeuse de la famille Ravier est toute en tendresse et en charme. Du fruit, rien que du fruit. Le terroir est là, tout de même, car on le ressent au nez comme en bouche. Un vin qui donne l’impression de croquer dans le raisin. À boire jeune et légèrement frais.

Philippe & Sylvain Ravier

🇫🇷 Saint-Jeoire-Prieuré, france

L'audace d'un pionnier et l'énergie de la nouvelle génération. Le Domaine Philippe & Sylvain Ravier sculpte l'identité contemporaine des vins de Savoie à Saint-Jeoire-Prieuré. Philippe Ravier, le père, est rejoint par son fils Sylvain en 2004. Conseillé par Claudine, ce trio de choc est aujourd'hui en conversion biologique. Leur engagement révèle la pureté des cépages locaux, offrant des vins sincères et précis.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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