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L’avis de l’équipe
Produit aux Etats-Unis, la recette de ce bitter a été rachetée en 1873 par Thomas H. Handy à son créateur Antoine Amédée Peychaud. Depuis, c’est la société Sazerac, à qui l’on doit le mythique whiskey du même nom qui, depuis la fin de la prohibition, produit et commercialise cet exhausteur d’arômes.
Et en parlant d'arômes, voici un bitter qui complètera parfaitement vos cocktails. Sur une base de gentiane, il présente des saveurs mentholées et d'anis très intéressantes.
Peychaud's
New Orleans, USAL’âme caribéenne du bitter Peychaud's est née à la Nouvelle-Orléans. En 1830, l'apothicaire créole Antoine Amédée Peychaud créa cet élixir qui est devenu le cœur battant du cocktail Sazerac. Aujourd'hui diffusée par la Maison Sazerac aux USA, cette recette légendaire conquiert le monde, révélant un concentré d'épices rares et une amertume essentielle. Un ingrédient clé qui sculpte l'histoire de la mixologie américaine.
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