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Château de la Selve - AOP Coteaux de l'Ardèche - Blanc - 2020

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Château de la Selve 🇫🇷 Grospierres, France
Blanc vif BIO
Un plongeon d'arômes mêlant fruits blancs et fleurs !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, charcuteries, andouillette grillée, sandwich jambon beurre

Poisson

Poissons crus marinés, grillés aux herbes, frits. Crevette , tourteau, araignée mayonnaise

Légumes

Salade d'haricots verts, asperges vertes

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Saint-Moret

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or aux reflets verts, la teinte et limpide et la brillance trahit de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Nez expressif sur des notes florales, chèvrefeuille, aubépine, de fruit blanc, de pêche, et d'agrumes, yuzu et bergamote à l'aération.

Bouche

L'attaque est mielleuse, sur des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes comme au nez. le vin est léger et parfumé. Vin plaisir

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Chardonnay, sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Calamars frits sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon
Le style est plus méditerranéen que rhodanien avec un assemblage Bourgogne Bordeaux qui nous offre un vin parfumé, simple et vif. Les arômes de fleurs se mêlent aux arômes de fruits blancs relevés par des notes d'agrumes aussi bien au nez qu'en bouche. Parfumé, mielleux et frais traduiraient le sentiment que l'on a à la dégustation.

Château de la Selve

🇫🇷 Grospierres, france

L'histoire d'un fier bastion du XIIIe siècle renaît au Château de la Selve, au cœur de l'Ardèche. En 2002, Benoît et Florence Chazallon ont créé leur propre vignoble cultivé en bio et en biodynamie. Ce Domaine capture l'excellence de sols calcaires qui respirent la garrigue et la truffe, offrant des cuvées intenses qui allient minéralité ardéchoise et opulence Vallée du Rhône.

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