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  • Petite Selve
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Château de la Selve - AOP Coteaux de l'Ardèche - Rouge - 2020

Rouge

AOP Coteaux de l'Ardèche

Vallée du Rhône

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Château de la Selve 🇫🇷 Grospierres, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de bœuf, steak haché

Poisson

Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge

Légumes

Tatin de tomates, pissaladière

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2025
Œil

Robe rubis assez tendre impliquant de la légèreté. Les reflets sont sur le pourpre de la jeunesse.

Nez

Fin, floral, fruité, frais. Cerise, violette, menthol, réglisse offrent une trame gourmande sympa.

Bouche

Identique en bouche, sur une matière fruitée et gouleyante à la finale croquante et réglissée.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Cinsault, grenache, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Croziflette, Tartiflette, Fondue savoyarde
L’équipe du Petit Ballon
Fondé en 2002 sur un terroir exceptionnel, le Château de la Selve nous surprend agréablement avec des cuvées plus en finesse qu’en puissance. Ainsi, la cuvée « Petite Selve » rouge 2020 en IGP Ardèche est tendre et gourmande sur des arômes et des flaveurs de pivoine, de violette, de cerise, de fraise des bois, de framboise. Fraîche et gouleyante sur des tanins croquants et réglissés. À déguster jeune.

Château de la Selve

🇫🇷 Grospierres, france

L'histoire d'un fier bastion du XIIIe siècle renaît au Château de la Selve, au cœur de l'Ardèche. En 2002, Benoît et Florence Chazallon ont créé leur propre vignoble cultivé en bio et en biodynamie. Ce Domaine capture l'excellence de sols calcaires qui respirent la garrigue et la truffe, offrant des cuvées intenses qui allient minéralité ardéchoise et opulence Vallée du Rhône.

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