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  • Petit Chablis
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Domaine Soupé - AOP Petit Chablis - Blanc - 2018

Blanc

AOP Petit Chablis

Bourgogne

10,50 €
10,50 € -
Prix abonné 9,45 €

Produit épuisé :(

Domaine Soupé 🇫🇷 Chablis, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Un Petit Chablis pour un grand moment !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de veau, charcuteries, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine

Poisson

Sole grillée, truite vapeur, calamars frits, huîtres, coquillages

Légumes

Crudités, pinzimonio, salade de lentilles vertes

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or gris sur des reflets argent, assez soutenu et à l'aspect brillant dans le verre. La fraîcheur est au rendez-vous.

Nez

Le nez est fin déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de beurre frais et de fruits blancs à l'aération. Minéral également.

Bouche

Souple, gras, mielleux en attaque puis reprenant un statut plus frais aux flaveurs d'agrumes ensuite. La finale est minérale et le vin facile et léger dans son ensemble.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Plateau d'huîtres fines de claire Marennes Oléron
L’équipe du Petit Ballon
Les vignes de ce Petit Chablis sont basées sur des parcelles situées sur des plateaux où il subit en avant-première les caprices de la nature. Ce qui explique que cette cuvée soit expressive et généreuse car le millésime 2018 nous a offert, en Bourgogne, des chardonnays opulents. Néanmoins, j'ai apprécié le bel équilibre de ce vin entre fruité et floral, ponctué de notes de miel, de beurre et avant tout offrant une belle minéralité.

Domaine Soupé

🇫🇷 Chablis, france

Quatre générations honorent le Chardonnay sur les terres calcaires de Chablis. Le Domaine Soupé, aujourd'hui mené par Frédéric et Jean-Michel, perpétue une tradition depuis les années 1920. Cette Maison sculpte des cuvées pleines de vivacité et de fraîcheur, sublimant la minéralité légendaire du terroir de Bourgogne grâce à un travail rigoureux. C'est un hommage pur et ciselé au cépage roi.

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