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André Goichot - Pernand Vergelesses Blanc 2023

Blanc

AOP Pernand-Vergelesses

Bourgogne

Généreux
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe

Son accord parfait : Risotto champignons et saumon
L’equipe du Petit Ballon
Une appellation encore mal connue, nichée sur les hauteurs de la Côte de Beaune, réputée pour ses blancs aromatique et minérales. André Goichot en fait un bel hommage avec de fraîcheur et aussi de la rondeur, voilà de quoi accompagner vos plus belles recettes de poissons.
Service 8°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Jaune pâle aux teinte dorée

Nez

Beau nez aux notes de fleurs blanches, de miel et une touche d'épices

bouche

Belle rondeur en bouche avec des notes acidulées et une finale vanillée

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Médaillon de porc aux champignons

Poisson

Darne de saumon à l'oseille

Légumes

Gratin de saumon et ricotta, Asperges sauce hollandaise

Fromage

Langres, Comté jeune

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 38,53€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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