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André Goichot - Pernand Vergelesses Blanc 2022

Blanc

AOP Pernand-Vergelesses

Bourgogne

Noble
Un Pernand Vergelesse brioché et fruité !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Fumé, Mielleux

Son accord parfait : Carpaccio de saumon à l'aneth
L’equipe du Petit Ballon

Pernand Vergelesses est une appellation de la côte de Beaune réputé pour ses blancs aromatique et minérales. André Goichot nous propose son millésime 2022, qui reflète à merveille l'appellation en offrant des notes de fruits blancs, d'agrumes, briochées, beurrées. Tout en fraicheur et richesse, nous vous conseillons de le déguster frais pour accompagner vos poissons.

Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2032
œil

Robe or, nuances dorées, reflets verts et argentés. Brillant et bonne concentration dans le verre.

Nez

Nez discret, arômes briochés, beurrés, puis fruits secs, poire, vanille, poivre blanc, pointe de miel et floral.

bouche

Bouche suave et ronde en attaque, beurrée et arômes de fruits blancs, d'agrumes, minéral et harmonieux.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Homard et Saint Jacques
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de volaille, côtes de porc à la moutarde, vol au vent aux ris de veau

Poisson

Daurade au citron confit, daurade royal au four, coquilles Saint-Jacques au beurre blanc citronné, bisque d'étrilles

Légumes

Asperges sauce hollandaise, risotto au safran, cake chèvre et courgette

Fromage

Comté, Dôme de Vézelay, Tomme aux fleurs, Neufchâtel

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 38,53€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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