Château La Vernède - Pech Cabrio - AOP Languedoc - Rouge - 2021

Name: Château La Vernède - Pech Cabrio - AOP Languedoc - Rouge - 2021
Brand: Château La Vernède
SKU: VER21_ADR_MAR24
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc-Roussillon

12,50 €

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Prix abonné 11,25 €

Château La Vernède 🇫🇷 Nissan-lez-Enserune, France

Rouge puissant

Un vin puissant et fruité venu tout droit du Languedoc !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde

Poisson

Matelote d'anguilles, thon rouge grillé au bacon

Légumes

Curry de légumes, moussaka d'aubergines

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles, Époisses

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 15 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,67€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2024

Garde 2028

Œil

Vin à la robe jeune et flamboyante sur des nuances violines avec tout juste un début d'évolution visible sur les côtés du verre. La matière paraît visuellement riche et puissante, voire généreuse.

Nez

Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit : menthol, réglisse, eucalyptus, épices orientales, mais aussi fruits noirs et cerises noires très mûres. Plus réglissé avec un peu d'aération. Une pointe de cuir s'ajoute au bout d'un moment.

Bouche

Souple et crémeuse en attaque, signant immédiatement une certaine générosité avec une palette de fruits noirs et rouges, le tout relevé par une structure fraîche, aux tanins croquants, épicés et réglissés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale

L’équipe du Petit Ballon

Entre Béziers et Narbonne, les 100 hectares du domaine se partagent entre vignes, céréales et oliviers et sont conduits en culture biologique. Un domaine proche du canal du Midi et de l'oppidum romain d'Enserune. L'histoire nous offre une cuvée Pech Cabrio relativement moderne, sur un assemblage dominé de syrah pour 70 %, de 20 % de grenache et de 10 % de mourvèdre pour ce millésime 2021. Un vin robuste et généreux, mais parfaitement équilibré, entre trame fruitée et juteuse et structure fraîche et croquante.

Château La Vernède

🇫🇷 Nissan-lez-Enserune, france

Plus d'un siècle d'histoire familiale façonne l'âme de ce Château du Languedoc-Roussillon. Jean-Marc Ribet, l'héritier passionné, cultive en Agriculture Biologique un vaste domaine de 100 hectares, où les vignes côtoient oliviers et céréales. Cette mosaïque agricole donne naissance à des vins d'une grande pureté, alliant la générosité du Sud à une finesse élégante. Ce vigneron fait vibrer son terroir avec caractère.