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Château La Vernède - Pech Cabrio 2021

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc

Château La Vernède 🇫🇷 Nissan-lez-Enserune, France
BIO Robuste
Un vin puissant et fruité venu tout droit du Languedoc !
Prix habituel 12,50 €
Prix promotionnel 12,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale
L’equipe du Petit Ballon

Entre Béziers et Narbonne, les 100 hectares du domaine se partagent entre vignes, céréales et oliviers et sont conduits en culture biologique. Un domaine proche du canal du Midi et de l'oppidum romain d'Enserune. L'histoire nous offre une cuvée Pech Cabrio relativement moderne, sur un assemblage dominé de syrah pour 70 %, de 20 % de grenache et de 10 % de mourvèdre pour ce millésime 2021. Un vin robuste et généreux, mais parfaitement équilibré, entre trame fruitée et juteuse et structure fraîche et croquante.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe jeune et flamboyante sur des nuances violines avec tout juste un début d'évolution visible sur les côtés du verre. La matière paraît visuellement riche et puissante, voire généreuse.

Nez

Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit : menthol, réglisse, eucalyptus, épices orientales, mais aussi fruits noirs et cerises noires très mûres. Plus réglissé avec un peu d'aération. Une pointe de cuir s'ajoute au bout d'un moment.

bouche

Souple et crémeuse en attaque, signant immédiatement une certaine générosité avec une palette de fruits noirs et rouges, le tout relevé par une structure fraîche, aux tanins croquants, épicés et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde

Poisson

Matelote d'anguilles, thon rouge grillé au bacon

Légumes

Curry de légumes, moussaka d'aubergines

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles, Époisses

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Château La Vernède

🇫🇷 Nissan-lez-Enserune, france

Le Château de La Vernède, transmis depuis plus de 100 ans dans la famille Ribet, est aujourd'hui dirigé par Jean-Marc. L'exploitation s'étend sur 100 hectares répartis entre vignes, céréales et oliviers. Des investissements importants ont amélioré la qualité des vins et des chambres d'hôtes ont été aménagées dans l'ancienne bergerie. Jean-Marc Ribet exploite les vignes avec passion en agriculture biologique.

Customer Reviews

Based on 5 reviews
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L
Luis
Belle découverte

Très bon vin

T
Titlep

Vin de caractère

R
R&B
Excellent. Fraicheur et puissance tout en finesse.

Menthe poivre fruit rouge, un régal

C
Crismy
Lourd et sans saveur

Etiquette très jolie mais contenu décevant. Après avoir pris l'avis de nos convives, nous avons ,d'un commun accord, vidé le reste de la bouteille dans l'évier

C
Clara
Un régal !

J'ai adoré ce vin du Languedoc, croquant, solaire et fruité !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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