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Coteaux Bourguignons 2016

Maison Paul Benoit

AOP Coteaux BourguignonsRouge

Un gamay à croquer !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf., ,

Poisson

Poissons rôtis avec jus de viande., ,

Légumes

Gratins de légumes anciens, endives braisées. , ,

Fromage

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes., ,

Service 16°
Apogée 2018
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis avec des nuances tendres et jeunes qui annoncent une belle fraîcheur et beaucoup de fruité.

Nez

Au nez, le gamay est éclatant de franchise sur des arômes de petits fruits rouges, groseille, framboise et cerise. Belle minéralité à l'aération.

Bouche

L'attaque est également fruitée sur une texture tendre et gouleyante. La finale est croquante et appétante sur une flaveur de réglisse.

Domaine Maison Paul Benoit
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sauté de dinde aux champignons
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un gamay à croquer !</h2>
Un gamay dans son simple appareil ! Je veux dire par là un vin qui offre une belle identité de fruits et de terroir. Un vin tendre et gouleyant aux arômes de griottes, de pivoine, de réglisse et à la minéralité sous-jacente. Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur ce fruité désaltérant non dénué de profondeur et de sève. J'ai adoré le côté "croquer un raisin" de la finale. Un vin à apprécier sur les poissons, sur les viandes blanches, les charcuteries ou tout simplement comme apéritif.

Maison Paul Benoit

🇫🇷 Pupillin, france

L'histoire de la Maison Paul Benoit commence en 1947 près de Meursault, un héritage familial aujourd’hui porté par une joyeuse fratrie. Cette Maison bourguignonne unit la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Leurs cuvées, nées de vignes baignées de soleil près de la Roche de Solutré, offrent une palette aromatique fruitée et une consistance remarquable. Des bourgognes à la tendresse et la finesse aérienne, sublimées par une belle minéralité.

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