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  • Domaine Parpalhol - Parenthèse blanc - IGP Pays d'Hérault - Blanc - 2021
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Domaine Parpalhol - Parenthèse blanc - IGP Pays d'Hérault - Blanc - 2021

Blanc

IGP Pays d'Hérault

Languedoc-Roussillon

9,90 €
9,90 € -
Prix abonné 8,91 €

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Domaine Parpalhol 🇫🇷 Corneilhan, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Originalement parfumé d'agrumes, de fruits et de fleurs du Languedoc

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue

Poisson

Tapas de la mer, crustacés, huîtres, bulots mayonnaise, poissons nobles grillés

Légumes

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, Chabichou

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts et une brillance cristalline qui annonce de la fraîcheur. Le vin parait riche dans le verre.

Nez

Nez discret et subtil sur des arômes d'agrumes mais aussi de fruits exotiques, kiwi, nèfle, ananas, et de mélisse pour un côté plus frais avec l'aération.

Bouche

Souple et mielleux en attaque le vin, assez riche devient plus frais sur sa finale avec des notes d'agrumes mais également d'eucalyptus. Bel équilibre de l'ensemble.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Chardonnay, sauvignon, colombard
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Suave

Son accord parfait : Poularde à la crème de champignons et à l'estragon.
L’équipe du Petit Ballon
Le domaine Parpalhol, synonyme de papillon, s'étend sur 30 hectares, sur les contreforts de Corneilhan. Un terroir d'exception où, à l'époque, les Romains y cultivaient déjà leurs vignes. Sur cette cuvée, nous avons un assemblage de 80 % chardonnay, de 10 % sauvignon et de 10 % colombard. Le vin est "délicat" sur des arômes de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe de fraîcheur apportée par un arôme de mélisse. Un vin original à déguster sur sa jeunesse.

Domaine Parpalhol

🇫🇷 Corneilhan, france

Parpalhol, qui signifie Papillon en occitan, déploie ses ailes sur 30 hectares de Languedoc-Roussillon, héritiers des vignes romaines. Ce Domaine, certifié biologique depuis 2015, cultive ses ceps de 20 à 30 ans avec une philosophie de pur respect de la terre. Les Papillons y signent des cuvées rouges intenses Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon et un blanc frais Parenthèse assemblant Chardonnay, Marsanne, Viognier, Sauvignon et Colombard. Une escale gourmande et expressive.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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