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  • Pansa Blanca 2021
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Pansa Blanca 2021

Blanc

DO Alella

Monde

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Alta Alella Alella, Espagne
Blanc vif BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, tapas de jambon ibérico, carpaccio de veau au basilic.

Poisson

Fritures de poissons, croquettes de poissons, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.

Légumes

Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.

Fromage

Chèvres, Tomme de montagne, fromages frais, faisselle.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Pansa Blanca
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Robe or pâle avec un dégradé translucide aux reflets argentés. Apparence de vin léger et frais.

Nez

Au nez, la trame est agréable sur des notes de fleurs, lys, aubépine, et de fruits, poire et agrumes.

Bouche

Suave et velouté dès l’attaque, puis plus vif sur des notes acidulées d’agrumes. Finale zestée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Tempura de crevette sauce tartare.
L’équipe du Petit Ballon
PB pour « pansa blanca », ou plus connu en pays catalan comme le Xarel-lo, cépage destiné souvent aux cavas. Ici une cuvée de vin tranquille, pour la soif et le plaisir. Les arômes et les flaveurs tournent autour de notes florales, lys, aubépine, de fruits blancs, pomme, poire, et d’agrumes pour le côté aérien, frais et désaltérant. Un vin à déguster très frais et dans sa jeunesse. Charmeur avant tout.

Alta Alella

Alella, Espagne

L'ambition d'Alta Alella est d'offrir le meilleur de l'Espagne. Le Domaine de la famille Pujol-Busquets Guillén, près de Barcelone, surplombe la Méditerranée et borde un parc naturel. Ces vignerons biologiques et avant-gardistes travaillent avec une intervention minimale pour que leurs vins et cavas soient "transparents" et reflètent parfaitement la beauté de ce terroir unique.

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