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Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Pays d'Oc Aubert et Mathieu Palooza Blanc
  • Aubert et Mathieu - Palooza Blanc - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2022
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Palooza Blanc 2022

Aubert et Mathieu

IGP Pays d'OcBlanc

Le vin léger et rafraichissant de votre été !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Quiche, grillade de veau, côte de porc, escalope crème et champignons

Poisson

Plateau de fruits de mer, carpaccio de saumon, sushi

Légumes

Risotto aux champignons, quiche au chèvre, gaspacho

Fromage

Buche de chèvre frais, comté jeune, fromage de brebis

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Robe or pale, reflets argentés brillant, et matière assez fluide.

Nez

Un nez fin, aux notes de fruits confits, abricot et rubarbe, d'agrumes zestés, de miel de fleurs et de fleurs blanches.

Bouche

Plutôt souple et mielleux en bouche, aves des notes zestées, ce vin est désaltérant et acidulé.

Domaine Aubert et Mathieu
Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Viognier
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Vif

Son accord parfait : Aiguillettes de volailles aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
100% Viognier, vif et désaltérant à boire frais entre amis. Avec des arômes de miel de fleurs, de rhubarbe et d'abricot. Une valeur sûre du Pays D'oc qui ne manquera pas d'accompagner parfaitement vos apéros !
Petit plus, l'écologie est dans l'esprit des deux copains, Aubert et Mathieu qui veulent faire bouger les lignes !

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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