Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur IGP Méditerranée Château de L'Escarelle Palm
  • Palm Magnum
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Palm 2020

Château de L'Escarelle

IGP MéditerranéeRosé

Dans le top du Palmarès de Provence, version Magnum !
Rosé léger
Rosé léger Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf, salade de bœuf thaï

Poisson

Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose

Légumes

Salade de riz, anchoïade, tapenade

Fromage

Banon, Pélardons, chèvres aux herbes

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2022
Œil

C'est un rosé aux reflets cuivrés et framboise qui se présente dans le verre. La brillance est argentée et annonce la fraîcheur.

Nez

Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, de cerises Montmorency, d'arbouse, de freesia et minéral à l'aération.

Bouche

Souple et plutôt riche en attaque puis s'affinant sur des flaveurs de fruits rouges et sur des notes acidulées, fraîches et zestées en finale.

Domaine Château de L'Escarelle
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation IGP Méditerranée
Cépages Grenache, cinsault, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€
2020

Palm - 2020 - 1500 mL

Rosé · IGP Méditerranée

18,00€

Château de L'EscarelleLa Celle, France
Rosé légerBiologiqueDans le top du Palmarès de Provence, version Magnum !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2020

Palm - 2020 - 750 mL

Rosé · IGP Méditerranée

8,00€

Château de L'EscarelleLa Celle, France
Rosé légerBiologiqueDans le top du Palmarès de Provence !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Brochette de poulet sauce satay
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Une autre cuvée de marque de l'Escarelle. Palm n'existe qu'en rosé. Grenache, cinsault et syrah, vendangés la nuit pour garder la fraîcheur, composent principalement cette cuvée qui offre un vin tendre et parfumé, dangereusement bon. Un vin à boire dans l'année, midi ou soir, en famille et entre amis sur une cuisine simple et conviviale.

Château de L'Escarelle

🇫🇷 La Celle, france

L’engagement environnemental de Yann Pineau, nouveau propriétaire depuis 2014, a transformé le Château de L'Escarelle en un véritable sanctuaire provençal. Ses 100 hectares de vignes en agriculture biologique s’épanouissent dans un parc naturel de 1000 hectares, au cœur de la Sainte-Baume. Ici, la modernité sert la nature pour forger des vins d'une grande pureté à La Celle.

Visiter le domaine Château de L'Escarelle

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