
Otto Bucce - 2023 - 750 mL
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Osso buco à la milanaise
Filet de thon rouge aux baies de rose
Risotto aux champignons de Paris et huile de truffe
Taleggio affiné ou Gorgonzola crémeux
Panna cotta aux coulis de mûres sauvages
Robe rubis intense, brillante, assez légère.
Bouquet franc mêlant fruits rouges, mûrs, avec une pointe d'épices.
Belle matière soyeuse, portée par des tanins fondus et une finale fruitée.
Depuis 1934, la Maison Dezzani est un pilier du Piémont italien, faisant vibrer les cépages locaux comme le dolcetto, le barbera et le freisa. Aujourd’hui dirigée par la troisième génération, elle incarne l'héritage ampélographique italien. Cette Maison, au pied des Alpes, signe des cuvées élégantes et gourmandes. Notre sommelier a d'ailleurs eu un coup de cœur pour leur cuvée Otto Bucce.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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