Dezzani - Otto Bucce - Piémont - Rouge - 2021
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Profil du vin
Poulet rôti aux herbes et au citron, ragoût de boeuf mijoté aux légumes, filet mignon rôti
Risotto de champignons, pâtes à la truffe
Brie, Camemnbert, tomme de montagne, chèvre frais
Une belle intensité et une robe rouge rubis. On observe également une belle concentration dans le verre, qui nous donne envie d'en découvrir davantage.
Au nez se dégagent des arômes à la fois floraux et fruités. On peut sentir notamment les fruits noirs comme la prune et la cerise.
Une bouche agréable avec son côté velouté presque onctueux. Les tanins sont soyeux. Côté saveurs, ce sont les fruits qui ressortent, avec un brin d'acidité maitrisée et quelques épices en finale.
Dezzani
Cocconato, 14023, ItalieDepuis 1934, la Maison Dezzani est un pilier du Piémont italien, faisant vibrer les cépages locaux comme le dolcetto, le barbera et le freisa. Aujourd’hui dirigée par la troisième génération, elle incarne l'héritage ampélographique italien. Cette Maison, au pied des Alpes, signe des cuvées élégantes et gourmandes. Notre sommelier a d'ailleurs eu un coup de cœur pour leur cuvée Otto Bucce.
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