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Oracle Rouge 2021

Château de Manissy

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Un Côte du Rhône pour accompagner vos viandes rouges !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, charcuteries fumées, steak au poivre, magret de canard rôti, travers de porc au caramel

Poisson

Cabillaud à la provencale, filet de rouget à la tapenade d'olives noires

Légumes

Foccacia, moussaka

Fromage

Camembert, Comté, tomme fleurie, Neufchâtel

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2027
Œil

Robe rubis, intense, nuances violettes, dégradé tendre et mauve. Bonne concentration de matière.

Nez

Nez fin, fumé, toasté, puis viennent des notes florales de pivoine, et fruitées avec la cerise, la prune, et le cassis. Fraicheur poivrée et réglissée.

Bouche

Bouche souple et gourmande, fruits rouges et fruits noirs. Matière coulante et veloutée, relevée par des tanins cacaotés, réglissés et poivrés.

Domaine Château de Manissy
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache noir, syrah, carignan, counoise
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Tartare de b?"uf à l'italienne
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Un vin rouge de la Vallée du Rhône avec un assemblage peu commun : Grenache, carignan (jusque-là rien d'étonnant) et de la counoise, cépage rependu surtout sur Châteauneuf-du-Pape et rarement en dehors de cette appellation. Ce 2021 est élégant et gourmand, avec des notes fruitées, florales et épicées. Tanins légèrement serrés, le vin s'assouplira avec une heure de carafage.

Château de Manissy

🇫🇷 30150 Roquemaure, france

Ancien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.

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