
Côtes du Rhône - 2023 - 750 mL
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Côte de boeuf maturée aux sarments de vigne
Filet de thon rouge poêlé au poivre long
Risotto forestier aux truffes et copeaux de vieux parmesan
Comté affiné 24 mois ou un vieux Salers
Forêt noire aux cerises griottes et chocolat noir intense
Robe grenat profonde et lumineuse, témoignant d'une belle évolution.
Bouquet franc et complexe marqué par le cuir, la réglisse et des nuances tertiaires nobles.
Attaque nette ouvrant sur une matière juteuse de grand caractère, avec des tanins fondus et une finale persistante.
Ancien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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