Châteauneuf-du-Pape 2024
AOP Châteauneuf-du-PapeRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence
Pavé de saumon grillé sauce au vin rouge
Risotto aux champignons sauvages
Tomme de brebis affinée
Une belle robe rubis profond aux reflets grenat, brillante et d'une belle intensité.
Un bouquet expressif sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et la garrigue.
L'attaque est ample et veloutée. Les tanins sont élégants, soutenant une longue finale finement poivrée.
L’avis de l’équipe
Château de Manissy
🇫🇷 30150 Roquemaure, franceAncien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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