DOMAINE ZLATAN OTOK - Novus Babic - Dalmatia (Croatie) - Rouge - 2018
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Profil du vin
Teinte violacée, profonde et très intense en couleur. De beaux reflets violets viennent orner le bord du verre.
Le nez est saisissant, très prenant par ses parfums. Il renferme tout un ensemble de fruits rouges et noirs dans une intensité folle. L'aération lui plaît beaucoup également et laisse venir une série épicée très fine. Quelle subtilité !
Dans un style très attachant, la texture de bouche s'offre dans un soyeux incomparable. D'abord aérien sur les premiers instants, elle dévoile une chair caressante, pleine et pulpeuse. Le soyeux est de rigueur et le style du domaine Zlatan Otok se lit au travers d'une harmonie sans égal.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Zlatan otok
Sveta Nedjelja, 21465, CroatieLe Domaine Zlatan otok incarne la fierté croate de l’île de Hvar. Ses vignes uniques, accrochées à des pentes abruptes, forgent des vins de caractère. Ce producteur célèbre, fondé par Zlatan Plenković, est l'un des plus récompensés du pays, notamment grâce à ses cépages autochtones dalmates. Une partie de ses cuvées s'affine même dans une cave monumentale, à soixante-dix mètres sous terre, capturant l'intensité de la Dalmatie.
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