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Secret des dentelles 2012

Nicolas Père & Fils

AOP GigondasRouge

Elegante et puissante, le perfectionnisme en Vallée du Rhône !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons, gibiers.

Poisson

Civet de lotte.

Fromage

Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles

Service 17 °
Apogée 2019
Garde 2026
Œil

Un vin à la robe rubis intense avec une pointe d'évolution sur le côté du verre. La matière est dense dans le verre et annonce une certaine puissance.

Nez

Un nez puissant et racé à la fois à la trame fruitée dominée par une note de cerise, floral, violette aux accents épicés, vanille et réglissés.

Bouche

Le vin est rond et velouté porté par une jolie trame fruitée, puis évolue vers plus de puissance sur des notes poivrées et mentholées.

Domaine Nicolas Père & Fils
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Gigondas
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 29,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Fumé, Minéral

Son accord parfait : Porc au caramel
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Ce que la Vallée du Rhône peut offrir de mieux.</h2> Ce Domaine perfectionniste, nous offre des cuvée remarquables. L'Essentielle nous avait étonnés et charmés, il n'y a aucun doute que le Gigondas "Secret des Dentelles" sera de la même trempe... François-Xavier Nicolas apporte une finesse exceptionnelle à ces vins. En fait ce n'est pas réellement un secret, mais plutôt une évidence qualitative. Les dentelles de Montmirail ont influencé cette cuvée en lui donnant rondeur, élégance, puissance, finesse et une connotation altière et minérale. Un vin qui illustrera ce que la Vallée du Rhône méridionale peut offrir de mieux. Un vin qui vous séduira dans sa jeunesse fruitée, mais qui pourra également trouver sa place dans votre cave pour quelques années.

Nicolas Père & Fils

🇫🇷 , france

Un désir ardent de démocratiser le vin anime la Maison Nicolas Père & Fils. Après une décennie d'exploration, François-Xavier s'est forgé une conviction : le plaisir du vin est accessible à tous. Cet artisan-négociant de la Vallée du Rhône méridionale célèbre la convivialité avec des cuvées qui parlent directement au cœur. Leur philosophie, "vin pour tous et tous pour vin", est une invitation simple à la dégustation de vins généreux et ensoleillés.

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