Château les Vignals - Ni Bu Ni Connu Rouge - IGP Côtes du Tarn - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse
Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe
Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons
Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster
Le vin est encore sur sa couleur de vin primeur, déclinant des reflets violets et pourpres. Le vin offre une matière concentrée dans le verre. Il a une brillance éclatante.
Le nez est riche, offrant des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille, de violette, d'?"illet, de jus de sureau. Plus frais à l'aération avec une note de bonbon à la réglisse.
En bouche, la matière traduit l'impression du nez avec des flaveurs de fruits noirs juteux et ensoleillés, glissant sur la langue jusqu'aux tanins fins et croquants qui apportent un relief à la finale.
L’avis de l’équipe
Château les Vignals
🇫🇷 Bernac, franceL'attachement à la terre a mené un ingénieur passionné à la tête du Château les Vignals dans le Sud-Ouest. Suite à un constat clair sur les méfaits de la chimie, ce vigneron philosophe a converti l'intégralité du Domaine en agriculture biologique. Cet engagement total permet aux cuvées d'exprimer une pureté intense, offrant des vins francs et vibrants, reflets d'une philosophie paysanne éclairée.
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