Accueil Vins Les vins charnus du Petit Ballon Nero D'avola Shiraz 2020
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Nero D'avola Shiraz 2020

Rouge

DOC Sicilia

Monde

8,90 €
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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Une Syrah sicilienne au tempérament volcanique !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
Si en Sicile, le coeur des hommes est réchauffé par l'Etna, la douceur de leur vin n'en est pas moins responsable. Ici, la maison Pasqua, vieille de plus de 3 générations et nous propose un joli assemblage de Nero d'Avola et de Syrah. Après le 2019, voici le 2020, tout aussi charnu avec une trame aromatique flatteuse et assez originale. A déguster dans sa jeunesse.
Region Monde
Pays Italie
Cépages Nero d'Avola, shiraz
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Charcuterie, Tartare, Entrecôtes, Milanaise de veau

Poisson

Bar en croûte de pistache, thon rouge à la plancha

Légumes

Poivrons confits, ratatouille, moussaka d'aubergine

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

La robe est rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre. Le vin est brillantissime.

Nez

Le nez est riche et expressif sur des arômes de fleurs rouges, de guimauve, d'épices orientales, de fruits rouges, d'encre fraîche et de réglisse. Original.

Bouche

Le vin est souple et suave en attaque, porté par des flaveurs de fruits juteux et gorgés de soleil. Les tanins sont serrés et doux apportant un bel équilibre à l'ensemble.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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