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Nero d'Avola 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux tomates séchées, gratin de légumes du soleil
Pecorino au poivre ou à la truffe blanches, fiore Sacano, Parmesan
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes plus tendres vers le bord du verre. Aspect visuel léger mais le vin présente du gras dans le verre.
Nez fin, sur des arômes de fruits rouges, fraise des bois, framboise, mûre, fumé à l'aération avec une pointe de cuir au bout d'un moment.
On retrouve tous les arômes du nez en bouche, le fruité au début, les épices et le côté minéral fumé en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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