Nektart wine - Nektart 2015
AOC Cabardes
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin, c'est déjà de l'art et il est dans la bouteille. Ici on a rajouté de l'art sur la bouteille. Mais le vin n'est pas forcément intellectuel car ici, j'ai apprécié la peu connue appellation Cabardès. A mi-chemin entre le bordelais et le Languedoc, ici issu de merlot, cabernet sauvignon, de grenache et de syrah, c'est un vin fruité et de caractère que je vous propose. Un vin élaboré par Miren de Lorgeril au Château de Penautier.
Vin à la robe rubis et grenat intense avec juste un début d'évolution visible sur le côté du verre.
Un nez frais autour de notes de fruits noirs et rouges, de poivre, de menthol, d'épices et de fumé.
Suave et charnu en attaque et plus structuré ensuite avec une finale croquante, réglissée et poivrée
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, rognons au Madère, ris de veau braisé, brochette de canard
Lotte en civet
Moussaka de légumes
Camembert, Brie de Meaux, Brillat Savarin, Laguiole
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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