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Salpi - Negroamaro 2020

Rouge

IGP Salento (Italie)

Monde

Salpi Triggiano
Charnu
A la découverte du cépage autochtone de la région des Pouilles !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Pizza, Jambon de Parme et Poivrons confits
L’equipe du Petit Ballon
Le Negroamaro de cette cuvée est cultivé en escalier pour une meilleure exposition au soleil. Les raisins sont égrappés et fermentés une semaine avec pigeage permanent afin d'obtenir le plus de couleur et de fruit possible. Cela se retrouve dans le vin après quelques mois de bouteille où vous lui trouverez des notes de fruits rouges et à noyaux très mûrs ainsi que quelques notes d'épices et de fumé. Un vin juteux et de caractère qui pourra se boire tôt.
Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis de concentration moyenne avec un dégradé de couleur plus tendre sur le côté du verre. Le vin a commencé son évolution.

Nez

Au nez, on a une impression boisée avec des notes de tabac blond, de fumé puis arrivent les arômes de griottes, de pruneau.

bouche

On retrouve les fruits en bouche avec une matière généreuse et charnue ponctuée de tanins doux et de notes boisées sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Charcuterie, Tartare, Entrecôtes, Milanaise de veau

Poisson

Bar en croûte de pistache, jus de veau réduit

Légumes

Poivrons confits, ratatouilles

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes

Region Monde
Pays Italie
Cépages Negroamaro
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,67€

Salpi

Derrière Salpi se cachent trois amis passionnés de vin : Giampaolo Chietteni, vigneron, Antonio, propriétaire, et Filippo Biancofiore, exportateur. Forts de leur différentes casquettes et savoir-faire, les trois larrons rassemblent des viticulteurs venus de tous les coins d’Italie et produisent des vins à l’ancrage italien sans précédent. Des Pouilles à la Toscane, une maison qui nous fait découvrir l’Italie !

Customer Reviews

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C
Clément
Surprenant

Super découverte, ses notes fumées on su me surprendre pour mon plus grand plaisir.

B
Bouchap
Une perle

Excellent rapport qualité prix.
Ce vin m’a bluffé. Il est rond en bouche et à mon goût bien équilibré.
Dans tous les cas c’est grands vins de la région de Latium.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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