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Casa Rojo - DO Cava - Blanc

Blanc

DO Cava

Monde

9,50 €
9,50 € -
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Casa Rojo , Espagne
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, jambon cru, terrine de lapin à l'estragon, canapés mousse de foie

Poisson

Poissons crus, grillés et frits, salade de fruits de mer, calamars frits sauce tartare

Légumes

Tempura de légumes, crudités

Fromage

Chèvre frais, dès de Mimolette, fromages frais aux herbes

Service 8°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or paille, aux reflets verts. Les bulles sont fines et forment une mousse crémeuse et dense. La fraîcheur est visuellement au rendez-vous

Nez

Nez vif et fin sur une trame florale, aux notes de mirabelles et de beurre frais. Citronné à l'aération.

Bouche

Vraiment brut dès la première impression en bouche. Fruité avec des bulles incisives et désaltérantes. Finale sur flaveurs de fruits secs et d'agrumes.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Maccabeo, chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Salade d'écrevisses et de pomelo
L’équipe du Petit Ballon
Voici un Cava, certes sympa, mais gustativement sérieux. Majoritairement issu de maccabeo et une pointe de chardonnay. Le vin est désaltérant, fruité autour de notes de mirabelle, de fleurs blanches et de beurre frais. Notes d'agrumes en bouche pour le côté frais. léger, incisif, aérien. Le style d'effervescent qui se boit tranquillement, sans faire trop attention, donc dangereusement bon.

Casa Rojo

, Espagne

Née en 2009, la Maison Casa Rojo incarne l'audace espagnole en bousculant les codes traditionnels de l'œnologie. Ce collectif de passionnés parcourt les meilleurs terroirs de la péninsule, notamment dans la région de Murcie, pour révéler l'identité ibérique. Avec des étiquettes percutantes, Casa Rojo signe des vins de pur plaisir, modernes et festifs.

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