Moulin-à-Vent - Vieilles vignes 2019
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L’avis de l’équipe
La plus prestigieuse et la plus Bourguignonne des appellations beaujolaises. Elle est vraiment mise en avant avec cette cuvée 2019 du Domaine Anita, profonde, fruitée issue de vieilles vignes de plus de 65 ans pour un vin séveux, fruité à souhait et à la minéralité fumée. Un vin structuré aux tanins doux et d'une longueur étonnante. A déguster sur le fruité de sa jeunesse mais à garder également.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d’agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons.
Curry de légumes, tian.
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec une teinte plus tendre sur le côté du verre. Brillant.
Nez séveux aux arômes de cerises, de prunes Questches, de minéral fumé et de réglisse à l'aération.
Encore jeune avec une pointe d'austérité prometteuse de garde , mais fruité et minéral en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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