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Ignazio Giovine - Moscato d'Asti 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Poulet rôti, veau à l'orange, canard aux pêches
Tartare de bar et de mangue, salade d'écrevisses et de pomelo
Terrine de légumes en gelée de muscat
Chèvre frais au miel de fleurs
Bavarois aux pêches, pêche Melba
Vin à la robe or soutenue avec des reflets brillants et argentés. Le vin présente quelques bulles très fines.
Nez de raisins muscats frais, notes florales de chèvrefeuille et de jasmin ainsi que de melon et de gelée de nèfle.
On retrouve en flaveurs les mêmes arômes que nous avions au nez. Sucrosité mielleuse contrebalancée par des bulles fines et une fraîcheur citronnée.
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalieL’histoire d’Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle, sur les terres d’Asti. Aujourd’hui, son descendant et sa femme Giuliana cultivent 10 hectares répartis entre Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. En agrandissant le vignoble familial, ils créent leur propre domaine : L’Armangia, un nom qui signifie "revanche" en dialecte piémontais — clin d’œil à leur volonté de redonner tout son éclat à cette belle région viticole.
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