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Domaine Philippe Germain - Monthélie 2019

Blanc

AOP Monthélie

Bourgogne

Domaine Philippe Germain 🇫🇷 Nantoux, France
Raisonnée Délicat
Un Chardonnay à la trame fruitée et beurrée !
Prix habituel 28,00 €
Prix promotionnel 28,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Turbot poché aux asperges
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée de Monthelie 2019 du Domaine Gilbert et Philippe Germain est issue de chardonnay provenant des lieux dits, La Combe Danay et Les Hauts Brins. L'exposition ouest et plein est des ces coteaux permet d'obtenir à la fois le côté ensoleillé et le style frais de la cuvée. Un chardonnay comme je les aime, pur sur une trame fruitée et beurrée, florale et délicat sans trop de fioriture. Un soupçon de bois pour une belle profondeur.

Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe or assez soutenue, quelques reflets verts mais surtout une brillance argentée qui souligne une belle fraîcheur visuelle.

Nez

Aux nez, le vin est fruité, poire, pêche, agrumes, floral, aubépine, chèvrefeuille, mais aussi légèrement vanillé et brioché à l'aération.

bouche

Souple et mielleux et attaque sur des flaveurs florales et fruitées. Puis plus frais sur des notes d'agrumes pour finir sur une pointe de vanille. Bel équilibre

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, pot au feu de poule, jambon persillée

Poisson

Poissons fins, sole, bar, turbot frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi, escargot au beurre d'ail

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes., ,

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

Domaine Philippe Germain

🇫🇷 Nantoux, france

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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