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  • Montagny
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Domaine les Guignottes - AOP Montagny - Blanc - 2016

Blanc

AOP Montagny

Bourgogne

14,90 €
14,90 € -
Prix abonné 13,41 €

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Domaine les Guignottes 🇫🇷 Saint-Vallerin, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Fraîcheur et rondeur pour ce Montagny charmeur !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Poisson

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.

Service 12°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or avec des nuances vertes de jeunesse. La brillance est cristalline signe de vivacité.

Nez

Au nez, le vin est fin sur des arômes de fumé minéral, de beurre, de fruits secs et d'agrumes.

Bouche

Mêmes arômes en bouche sur une attaque mielleuse. Puis le vin devient plus vif, plus zesté et minéral.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Turbot poché aux asperges.
L’équipe du Petit Ballon
Montagny c'est blanc et c'est chardonnay ! C'est une appellation que l'on ne connaît pas assez. Le style des vins correspond à la région entre la fraîcheur minérale du Mâconnais et la rondeur beurrée de la Côte de Beaune. Le 2016 du Domaine les Guignottes offre un vin mielleux et frais, fin, fumé, aux flaveurs classiques de beurre, de fruits secs mais surtout avec la minéralité si typique de l'appellation.

Domaine les Guignottes

🇫🇷 Saint-Vallerin, france

L'avenir radieux du Chardonnay s'écrit en Côte Chalonnaise. Apparu en 2015, le jeune Domaine les Guignottes est déjà une référence sur l'appellation Montagny. Leurs vins blancs exclusivement signés à Saint-Vallerin révèlent une expression cristalline du terroir bourguignon. Une minéralité franche et une élégance qui font de ces cuvées les compagnes idéales des mets raffinés.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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