Montagne Saint-Émilion 2020
AOP Montagne-Saint-Emilion
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Une conversion en agriculture biologique, des vendanges qui sont faites manuellement, voilà un château qui bouge un peu les lignes de sa région. Issu à 100 % du cépage merlot, ce millésime 2020 est porté sur le fruit, la rondeur et l’accessibilité. Comme quoi, pas besoin de déplacer des montagnes (Saint-Émilion !) pour avoir un bon rapport qualité/prix/plaisir à Bordeaux !
La robe est rouge intense, brillante, lumineuse, aux reflets violacés.
Le nez propose des notes de fruits noirs légèrement cuits, de cerfeuil et de rose séchée.
La bouche est ronde, persistante et fruitée. Les tanins sont polis et bien intégrés.
Pavé de rumsteak et champignons sautés à la poêle
Cabillaud sauce njansan
Moussaka végétarienne
Saint-Nectaire
Mousse au chocolat et éclats de noisettes
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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