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Alta Alella - Mirgin 2018

Blanc

DO Cava

Monde

Alta Alella Alella
BIO Royal
Le Cava de tous les moments
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Prix promotionnel 11,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Tartare de saumon à l'aneth
L’equipe du Petit Ballon
Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et 3 mois de cave pour affiner l'assemblage et les bulles. Le résultat est à la hauteur de nos attentes avec, sur ce millésime 2018, un peu plus de profondeur et de matière. Plus élégant donc sur une palette aromatique faite de fruits, de miel et de fleurs blanches. Idéal de l'apéritif au dessert.
Service 8°C
Apogée 2023
Garde 2024
œil

Vin à la robe or soutenue avec quelques nuances vertes de fraîcheur. Les bulles sont fines et forment une mousse crémeuse. La brillance nous parle de vivacité.

Nez

Le nez est fin et frais à la fois. Je lui ai trouvé des arômes de mélisse, de citronnelle, de miel de fleurs, d'aubépine, de pomelo et de poire.

bouche

Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs, finissant avec la fraîcheur des bulles et des notes zestées d'agrumes. Bel équilibre de l'ensemble sur un vin finalement voluptueux.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron

Poisson

Poissons crus, en vapeur ou frits. Sushis, toasts de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles

Légumes

Salade de haricots verts vinaigrette truffée, boudin de légumes, gratin de blettes

Fromage

Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar, Manchego

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Xarello, paralledo, macabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Alta Alella

A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.

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