Monde Bortolomiol - Miol 2021
DOC Treviso
Italie
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Profil du vin
Charcuteries, antipasti, tartare de veau au basilic, poulet au citron
Poissons fins grillés, calamars frits, crevettes, rillettes de maquereaux
Crudités, salade printanière, pinzimonio
, Chèvres, fromages frais aux herbes, dés de Parmesan frais
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts, brillant. les bulles sont fines et nombreuses et forment une mousse dense et crémeuse.
Au nez, la fraîcheur est là avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de citronnelle, de pomme et de poire à l'aération.
Même trame fruitée qu'au nez avec la fraîcheur citronnée dominante appuyée par les bulles fines qui tapissent bien le palais et équilibre le vin par rapport à son attaque mielleuse.
L’avis de l’équipe
Bortolomiol
Valdobbiadene, ItalieLes quatre filles de la famille Bortolomiol insufflent un vent de renouveau sur le Prosecco Superiore italien. Cette Maison emblématique de Valdobbiadene marie la tradition effervescente d'Italie à une finesse moderne. Pionnières de l'agriculture durable, les sœurs s’engagent dans un projet progressiste, offrant des cuvées précises qui célèbrent à la fois leur héritage et l'avenir de la viticulture.
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