
Profil du vin
Poulet au curry, poulet rôti aux herbes
Salade de crevettes à l'avocat, carpaccio de saumon mariné, poisson blanc à la vapeur avec une sauce citronnée
Tarte aux légumes grillés, ratatouille
Bleu de Bresse, Gruyère, Roquefort
Une robe couleur or, plutôt soutenu avec des reflets jaune paille. Une bonne concentration dans le verre et belle brillance.
Au premier abord, le nez délicat de ce vin séduit par des arômes subtils de beurre frais. A l'aération, les fruits blancs juteux, tels que la pêche sucrée et l'abricot mûr, ajoutent une dimension fruitée et gourmande à l'ensemble.
Une texture souple et mielleuse qui enveloppe délicatement le palais. Ensuite, les notes d'agrumes se manifestent, apportant une fraîcheur vive et revigorante en fin de bouche. Désaltérant.
L’avis de l’équipe
Château des Bois
🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, franceVigneron. C’était le rêve d’enfant de Xavier Greuzard. Héritier d’une lignée du Mâconnais, il a repris le Château des Bois, niché sur les hauteurs de La Roche-Vineuse en Bourgogne. Sur des sols argilo-calcaires balayés par les vents, Xavier cultive Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Il sculpte des vins qui allient la modernité à la finesse du terroir, un hommage poétique à l'âme de cette région.
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