Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Domaine les Aphillanthes - AOP Rasteau - Rouge - 2016
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Domaine les Aphillanthes - AOP Rasteau - Rouge - 2016

Rouge

AOP Rasteau

Vallée du Rhône

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Domaine les Aphillanthes 🇫🇷 Travaillan, France
Rouge charnu BIO Biodynamique
Généreux et élégant, un vin auquel on ne met pas un rasteau !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, viandes en sauce tomatée, poulet basquaise.

Légumes

Artichauts farcis.

Fromage

Brie, Livarot, Fourme de Montbrison, Trappe Échourgnac.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, mourvèdre, carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,00€
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin coloré sur des nuances allant du rubis vers le grenat sur le bord du verre. Visuellement velouté.

Nez

Fin, avec des notes de thé fumé, de fruits rouges, d’épices, de réglisse. L’ensemble est expressif.

Bouche

On retrouve, sur une matière crémeuse et charnue, les flaveurs de fruits relevées de réglisse.

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Canard rôti aux figues, jus réduit.
L’équipe du Petit Ballon
Un domaine que j’aime beaucoup et qui nous surprend avec toutes ses cuvées. Voici un petit nouveau, une cuvée de rasteau sur un millésime avec un peu plus de recul, ce qui implique une certaine complexité. Grenache, mourvèdre et carignan apportent de la structure et du caractère à une matière fruitée et généreuse. Quelques notes d’élevage lui donnent une belle distinction. Puissant et fin à la fois.

Domaine les Aphillanthes

🇫🇷 Travaillan, france

L'engagement total de Daniel et Hélène Boulle fait du Domaine les Aphillanthes un bastion de la biodynamie en Vallée du Rhône. Depuis quinze ans, ce couple passionné travaille la vigne avec respect, utilisant des tisanes naturelles. Ce travail familial offre des vins qui vibrent de pureté, loin de la viticulture conventionnelle.

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