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Château de Saint Cosme - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2019

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

7,80 €
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Château de Saint Cosme 🇫🇷 Gigondas, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Fruits exotiques et fleurs blanches, une gourmandise Cosm-ique !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides.

Poisson

Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises.

Légumes

Steak de légumes, chou farci au tofu.

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Viognier, sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,40€
Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or assez soutenue, merci au viognier, avec quelques reflets verts de jeunesse. Brillant !

Nez

Nez vif alliant arômes de fleurs blanches, sureau, de fruits exotiques, kiwi, d'agrume, bergamote.

Bouche

Souple et mielleux, sur des flaveurs fruitées dominantes. Bel équilibre avec une structure fraîche.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bar en escabèche.
L’équipe du Petit Ballon
C'est un plaisir que de retrouver cette cuvée, que j'ai connu à ses débuts. Un vin moderne pour des consommateurs modernes. Cette IGP Pays d'Oc est composée de viognier et de sauvignon. Deux cépages aromatiques et complémentaires à la fois. Le style est expressif avec des arômes de fruits exotiques, , des notes de fleurs blanches épicées. Mielleux et vif à la fois en bouche. A déguster jeune.

Château de Saint Cosme

🇫🇷 Gigondas, france

Quinze générations de vignerons ont sculpté l'héritage du Château de Saint Cosme depuis 1490. Référence incontournable de Gigondas en Vallée du Rhône, ce domaine de 22 hectares excelle à marier tradition et innovation. Sa mosaïque de sols donne naissance à des vins d’un équilibre remarquable : la Syrah y puise une élégance profonde, offrant une fraîcheur vibrante et une délicatesse aromatique.

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