Louis et Cherry Barruol - Micro Cosme - Vin de France - Rouge
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Profil du vin
Daube de bœuf à la provençale, pommes de terre fondantes
Paëlla au poisson et fruits de mer, avec une pointe de safran
Tarte aux légumes du soleil, sauce tomate basilic
Chèvre frais mariné aux herbes de Provence, pain de campagne,
Clafoutis aux cerises, crème anglaise,
Belle teinte rubis intense avec quelques reflets pourpres amenés par le grenache.
Le nez est un savant mélange du fruité exquis du pinot noir : kirsch et groseille complété par un voile d'épices et de cacao amenés par le grenache. Voila un bel ensemble parfumé, immédiat et très facile d'accès.
Là encore, la symbiose entre les deux cépages fonctionne à merveille, la suavité du grenache est ponctuée par des touches plus fraiches du pinot noir. Magnifique impression de gourmandise, belle texture de bouche acidulée et friande.
L’avis d’Antoine Pétrus
Louis et Cherry Barruol
🇫🇷 Gigondas, franceLouis Barruol insuffle un vent de panache au Domaine Louis et Cherry Barruol, niché au cœur de Gigondas, en Vallée du Rhône. Depuis 1992, le vigneron cultive ses parcelles en biodynamie pour forger des cuvées qui sont de véritables explorations du terroir. Ce Domaine familial offre des vins authentiques, équilibrés et pleins de caractère pour un plaisir intense et raffiné.
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