Domaine Pagnon - Micheline - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Yakitori de poulet au sésame et miel.
Loup de mer au four avec fenouil et orange.
Gratin de courgettes et chèvre frais.
Brie truffé accompagné d'un pain naan maison
Fondant aux poires et aux amandes
Teinte jaune pale lumineuse et brillante. De beaux reflets jaunes commencent à se colorer.
Plongez dans des senteurs très pures de pierre frottée, de poivre blanc et d'agrumes, pas de doute, nous sommes bien en terre Catalane. Avec un peu d'air, ce 2023 révèlera un caractère fumé délicat et bienvenu.
Avec de la vivacité et du dynamise, le domaine Pagnon nous offre ici une magnifique texture de bouche élancée et sans aucune lourdeur. La minéralité éblouit dès le milieu de bouche. Belle saveur en finale et persistance magique !
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Pagnon
🇫🇷 Torreilles, franceL'histoire du Domaine Pagnon, c'est cinq générations d'amour pour le Languedoc-Roussillon. Depuis la fin du XIXe siècle, Jules, Marie et Pierre cultivent un terroir exceptionnel au cœur des Pyrénées Orientales. Ce vignoble bio, entouré d'abricotiers et d'oliviers, célèbre des valeurs familiales fortes et un environnement respecté. Le Domaine signe des vins sincères, ambassadeurs de la terre catalane.
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