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Vignoble de Brau - Merlot 2020
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magret de canard rôti au miel
Saumon laqué au soja
Tomates confites à l'origan
Tomme de brebis et confiture de cerises noires
Tarte fine aux framboises, crémeux à la pistache
Belle couleur violacée, bien colorée, profonde et lumineuse.
Le moins que l'on puisse dire c'est que le nez interpelle et ne pourra vous laisser indifférent. Il offre un concentré de senteurs mûres : kirsch, violette et poivre noir. Dans une définition impeccable, il est un bonheur à lui seul !
La suavité est peut être le terme qui résume le mieux la sensation ressentie en bouche. Tanins doux et fondus, chair tendre et en demi-puissance, Brau sait faire et le montre ! Arôme entêtant de tabac blond en fin de bouche.
Vignoble de Brau
🇫🇷 Villemoustaussou, franceLe Vignoble de Brau, est un pionnier de la viticulture biologique en Occitanie, il est certifié depuis 1989. Il s'étend sur 43 hectares, dont 15 ha en AOP Cabardès. En 2020, le domaine change de mains et est repris par deux passionnés, qui modernisent les vins avec un minimum d'intervention. Le domaine Brau propose quatre gammes de vins mettant en avant les terroirs et les différents cépages de la région.
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