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Côteaux des Travers - Massif d'Uchaux Sans Souffre 2021

Rouge

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Vallée du Rhône

BIO Biodynamique Robuste
L'allié parfait d'une belle côte de b?"uf
Prix habituel 11,00 €
Prix promotionnel 11,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côte de B?"uf grillée, sauce à la moelle
L’equipe du Petit Ballon

Depuis plus de 100 ans, le domaine des Coteaux des Travers dont le mot « Travers» signifie côté soleil levant, perpétue la tradition de père en fils et fille. Ici, nous vous proposons une cuvée 2021 Côte Du Rhône Villages Massif D'Uchaux. Un vin encore très jeune mais qui annonce déjà une belle trame fruitée et gourmande soutenue par des tanins doux, soyeux et des flaveurs épicées.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe pourpre brillance et concentrée avec des nuances plus tendre, sur une teinte pivoine sur le côté du verre.

Nez

Nez dominé par des notes de fruits frais, raisins rouges écrasés, myrtilles, mûres mais également violette. Légèrement poivrée à l'aération.

bouche

L'attaque est charnu et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs puis glisse vers des tanins doux et frais pour finir sur une note poivrée sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de b?"uf aux carottes, rognons à la moutarde.

Légumes

Curry de légumes.

Fromage

, Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 14,67€

Côteaux des Travers

Le Domaine des Coteaux des Travers à une histoire qui remonte à 1920, lorsque le grand-père de Robert commença à cultiver les vignes. Aujourd’hui, Marine et Paul, les enfants de Robert perpétuent la tradition tout en y apportant leur propre vision. Cela passe notamment par la pratique d’une culture biodynamique. Les vignes sont exposées plein sud, avec des sols variés, comprenant la typique garrigue, sèche et caillouteuse, ainsi que des sols argilo-calcaires riches en marne. Ces sols caractéristiques de Rasteau confèrent aux vins du domaine une rondeur et des notes épicées.

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