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Mas de l'Auris - Côtes du Roussillon 2023
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Le Mas de l'Auris est l'un des chefs-d'œuvre de Terres Plurielles, cave coopérative dynamique née de l’union des Vignerons de Tautavel Vingrau, de Latour de France et de Terres Romanes. Terres Plurielles incarne l’authenticité du Roussillon et un modèle inspirant pour la valorisation du terroir. Ici, vous vous régalerez de l'assemblage très réussi de grenache noir et de carignan. Un beau vin qui prendra toute sa place à table !
Daube de boeuf aux olives et herbes de Provence
Lotte à l'armoricaine
Shakshouka épicée aux poivrons et oeufs pochés
Halloumi grillé, chutney de figues et salade de roquette
Cheesecake au chocolat noir et zestes d’orange confite
Grande couleur grenat, de belle intensité, brillante et colorée. Quelques reflets pourpres se laissent deviner.
Dès l’approche du verre, pas de doute : c’est bien le Grand Sud qui vous accueille avec panache, puissance (fine, bien sûr) et de beaux parfums charmeurs : confiture de mûre, kirsch et une multitude d’épices.
Tannique de par son origine, le Mas de l’Auris se montre malgré cela très savoureux, complexe et déjà velouté dans sa texture. Bâti sur un beau volume, il vous régalera par ses fragrances épicées et d’autres plus fruitées. L’équilibre est déjà là et la persistance, magnifique.
Mas de l'Auris
🇫🇷 Vinça, 66320, franceNiché au pied des Pyrénées-Orientales, le Mas de l'Auris est un domaine qui incarne la richesse du terroir catalan. Sous l'appellation Côtes du Roussillon, il propose des vins reflétant la typicité de la région. Leur cuvée rouge, issue des cépages Grenache Noir et Carignan Noir, dévoile des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Le blanc, assemblage de Grenache Gris et Grenache Blanc, offre un bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche vive et une finale ronde. Ces vins, élaborés en culture raisonnée, accompagnent idéalement grillades, charcuteries, poissons et crustacés.
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