Mas Crémat - l'Envie 2023
AOP Côtes-du-Roussillon
Languedoc-Roussillon
Coup de coeur 100 % Grand Sud !En stock
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Au Petit Ballon, nous aimons les vins du Grand Sud, et là, c’est le coup de coeur avec le Mas Crémat et sa cuvée l’Envie ! Une concentration de fruits, une véritable ode au terroir du Roussillon ! Imaginez un vignoble baigné par le soleil méditerranéen, niché sur des terres de schistes noirs qui confèrent aux cépages composant cet assemblage réussi un goût unique.
Grande couleur violacée, profonde et colorée. Beaux reflets grenat signant sa jeunesse.
De belles notes de fruits bien mûrs viennent en profusion : crème de cassis, confiture de mûre, kirsch et framboise, pour ne citer qu’elles. Le nez mêle force et puissance dans un style harmonieux.
De beaux tanins poudrés et soyeux viendront vous accueillir dès les premiers instants. La texture se montre pleine et complexe, avec ce qu’il faut de plaisir à offrir. L’épice imprime la finale, puis la persistance pendant de longs instants.
Épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue
Rougets grillés, sauce vierge aux olives et tomates
Tian de légumes du soleil et chèvre frais
Tomme de brebis des Pyrénées et confiture de cerises noires
Tarte aux figues et aux amandes
Mas Crémat
Niché au cœur de la vallée de l'Agly, le Mas Crémat est un domaine familial fondé en 1990. Son nom, signifiant "brûlé" en catalan, fait écho aux sols de schistes noirs qui caractérisent le terroir. Sur 30 hectares, le domaine cultive des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, en agriculture biologique. Les vins, reconnus pour leur richesse et leur élégance, reflètent l'authenticité du Roussillon.
Customer Reviews
Reçu dans une de mes box précédentes … Belle découverte.
Ce vin donne « envie » d’en avoir quelques bouteilles dans sa cave pour l’été.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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