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Aubert et Mathieu - Marie Antoinette 2021

Rouge

AOP Corbières

Languedoc

Aubert et Mathieu 🇫🇷 Carcassonne, France
Charnu
Un Corbières de caractère !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Joue de b?"uf braisée aux carottes.
L’equipe du Petit Ballon

L'écologie est dans l'esprit d'Aubert et Mathieu. C'est dans cette philosophie qu'ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Ainsi cette cuvée "royale" sur le millésime 2021, offre un vin charnu issu de l'assemblage de syrah et de grenache. L'élevage en cuve béton, a permis de garder les arômes et la fraîcheur des deux cépages. Des fruits, des fleurs et un côté sauvage qui le distingue du millésime précédent.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin très jeune à la robe rubis aux nuances violines. La matière est assez riche lorsqu'on agite le vin dans le verre. Puissant visuellement.

Nez

Nez fin, aux arômes de réglisse, de violette, de pivoine, de myrtilles, de grenade, de mûre, de framboise et de cuir. Le style est flatteur.

bouche

Souple et suave sur des flaveurs de fruits noirs gourmandes puis relevée par une structure mentholée, poivrée et pimentée sur la finale. Du caractère !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de b?"uf, joue de porc confite, côte de b?"uf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Grapes Grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Voici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!

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