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Maison Ventenac - Marie 2022

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
BIO Vif
"Oh Marie si tu savais" comme ce vin est frais
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gambas à la plancha, fricassée de fenouil
L’equipe du Petit Ballon

Logée au coeur du Cabardès, dominant la Cité de Carcassonne, exposée plein Sud et face aux Pyrénées, la Maison Ventenac couvre 130ha de vignes exploitées. La philosophie a toujours été de désacraliser le vin. C'est un peu celle du Petit Ballon aussi. Voici donc un vin blanc vif, entre côté atlantique avec 80 % de colombard et côté méditerranée avec 20 % de vermentino. Le style est fin, fruité, floral et désaltérant. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et argentés. la brillance cristalline annonce de la fraîcheur. L a matière paraît légère dans le verre.

Nez

Le nez est fin et discret. Il s'ouvre vite sur des arômes de bonbon acidulés, de menthe blanche, d'aubépine, de mélisse et finalement d'agrumes.

bouche

En bouche, il est vif et désaltérant dès la première impression. On retrouve les notes fruitées et mentholées du nez sur une matière facile à la finale acidulée.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries

Poisson

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli

Légumes

Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque

Fromage

Banon, chèvre, Tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes

Region Languedoc
Pays France
Grapes Colombard, vermentino
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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