Marianne Wine Farm - Chapomba 2017
WO Western Cape (South Africa)
Monde
Pour goûter à l’Afrique du Sud le temps d’un dînerProduit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
Pour goûter à l’Afrique du Sud le temps d’un dîner
Chapomba veut dire puissant en zoulou. Le vin offre en effet une belle puissance aromatique autour de note d’épices, de fumé et de fruits noirs. L’intérêt d’une telle cuvée, c’est bien sûr le fameux pinotage qui sert souvent aux assemblages en Afrique du Sud. Ce cépage est difficile lorsqu’il est seul. Le savoir-faire de Marianne Estate a apporté une finesse bordelaise à ce cépage caractériel.La robe est intense, encore sur le pourpre de sa jeunesse. Le vin est concentré dans le verre.
Fin, aromatique, avec des notes d’épices, de sureau, de myrtille, de cassis, de fumé, de café.
La matière est riche, charnue, suave avec un joli caractère sauvage, réglissé et poivré en finale.
Viandes rouges grillées, burgers, spaghettis bolognaise, charcuteries corses, gibiers, pigeon rôti.
Lamproie à la bordelaise, civet de lotte.
Lasagnes truffées, truffe en croûte, cèpes à la bordelaise.
Livarot, Maroilles, Échourgnac, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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